素敵なレンガ造りのジェラートショップ
今回お伺いしたのは、参宮橋にあるジェラートショップ「FLOTO(フロート)」さんです。オーナーは元々、代々木上原の洋菓子店「パティスリー ビヤンネートル」で働いていて、こちらのお店はその姉妹店ということだそうです!

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店内ではたくさんのジェラートがショーケースに並べられ、どのフレーバーにするか迷うのは間違いありません!また、一緒に並んでいるパンや焼き菓子も、すべて後ろのラボでつくっています。

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今回は好きなジェラートを乗せることが出来る「コーヒーフロート」(フレーバーはリッチミルクを選択!)と「ハニートースト」を頼んでみました!

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味の評価
①見た目
コーヒーのカップの中に氷を浮かべ、それを土台にジェラードをたっぷりと乗せます。その上からさらにココアパウダーを振りかけ、ティラミスのような見た目です!

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②のど越し
コーヒーは香ばしくすっきりとしています。中盤ジェラートが溶け始めると、コーヒーはコクが出て最後まで味変があり飽きません!

③甘さ
今回選んだリッチミルクのジェラートはコクがあり、それでいてシンプルで優しい甘さです。コーヒーの香ばしさともバランスが良く、人気ドリンクということです!

④素材感
ジェラートに使用する砂糖は主に、種子島の原糖。栄養価が高く、リッチな深みがあります。牛乳や生クリームは、北海道産と岩手産をバランスよくミックスしているそうで、コクがあるけれどスッキリしています!

⑤志向
素材はできるかぎり顔のわかる生産者や信頼できるメーカーから取り寄せており、どの素材もオーナーが自信をもって出せるものを使用しているそうです!また12種類あるジェラートは半数以上はシーズナルということで、大変季節感を大切にしているとも感じました!

★ハニートースト
使用している小麦は福岡県産小麦の中でも製パン適正が高いとされている「ミナミノカオリ」を使用しています。しっかりとハチミツの味が染みたパンは幸福感すごいです・・・。公式の食べ方としてご紹介してよいか迷いますが、ジェラートをすこしパンに塗っても食べても非常に美味しいですよ!

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基本情報
今回行ったお店:FLOTO(フロート)
住所:東京都渋谷区代々木4-12-6 Cala参宮橋 1F-A
アクセス:参宮橋駅から徒歩5分
電話:03-6300-9099
定休日:水曜日、木曜日、不定休(SNSにて告知)
営業時間:9:00~19:00
Instagram:https://www.instagram.com/floto_gelato/
Facebook:https://www.facebook.com/floto.jp/
地図: